用料：
- 鱿鱼头 4个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 番茄酱 少许
- 料酒 适量
- 辣椒酱 适量
- 葱 一棵
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱末 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 鱿鱼头买回取出杂质，用盐水浸泡后反复冲洗，用刀切开
- 2. 锅内倒水烧热，放入葱段姜片和料酒
- 3. 把鱿鱼须放进去煮至变色
- 4. 捞出后用冷水浸泡控水放入番茄酱腌制备用，炒锅倒油烧热，把辣椒酱炒出红油，放入葱姜蒜末炒香
- 5. 放入鱿鱼须，倒适量料酒，放盐，鸡精，胡椒粉翻炒
- 6. 炒至八成熟放入辣椒丝和洋葱
- 7. 稍微翻炒片刻即可出锅装盘