用料：
- 鱼 1条
- 芹菜 3颗
- 香菜 少许
- 葱 1颗
- 姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
小贴士：
煎鱼控制好，尽量减少鱼翻动，以免鱼散，加入芹菜特别鲜，很好入味，建议大家试试。
做法：
- 1. 鱼洗净，划几刀，放上盐料酒腌制10分钟。
- 2. 葱姜蒜，花椒大料，香菜，半碗水加入酱油，生抽，料酒，盐调成汁备用。
- 3. 鱼肚塞两片葱姜蒜，去腥味。
- 4. 锅内倒入适量油，鱼放入煎至两面金黄。
- 5. 放入调好料。
- 6. 芹菜3颗，颗数可随意调节。
- 7. 放入芹菜，小火炖3分钟，最后放入香菜。
- 8. 装盘即可。
煎鱼控制好，尽量减少鱼翻动，以免鱼散，加入芹菜特别鲜，很好入味，建议大家试试。