客家蛋饺的做法

做法：

• 1. 葱切末，加入肉末中
• 2. 加少许盐，油将肉末搅拌均匀
• 3. 鸡蛋加少量盐，打散
• 4. 锅里放适量油，比炒菜稍多点，油温不要太高，控制在中小火，加入一勺蛋液，立马加入肉末，蛋液未完全凝固时把蛋皮包起来
• 5. 全部煎好后，加水烧开以后，再把所有蛋饺加入开水锅中，加入少量盐进行调味，煮约5分钟，肉熟了就可以了
• 6. 最后，装盘