用料：
- 冬瓜 500克
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 半汤勺
- 胡椒粉 少许
- 冰糖 15颗
- 味精 少许
- 蒜 2瓣
- 葱 2根
- 姜 1小块
小贴士：
冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。
做法：
- 1. 冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。
- 2. 冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
- 3. 备冰糖。
- 4. 锅里放入适量油，(小火)加入冰糖熬化。
- 5. 熬至棕黄色。
- 6. 倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。
- 7. 加入老抽、胡椒粉炒匀上色。
- 8. 加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。
- 9. 加少许盐、味精炒匀，大火收浓汁。
- 10. 盛入盘、撒上葱花即食。