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香煎泥猛鱼的做法
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用料:
泥猛鱼
2条
姜
1块
葱
1根
油
适量
盐
适量
生抽
适量
小贴士:
事先把泥猛鱼腌30分钟,会比较入味,这一步骤比较重要。煎鱼时小火煎制,别心急,火大了鱼就煎糊了。
做法:
1.
备好食材,洗净。
2.
泥猛鱼用盐腌制30分钟,切葱花,切姜丝。
3.
平底锅下油,烧热,放入泥猛鱼。
4.
煎至两面微黄。
5.
下姜丝爆香。
6.
加入少许清水,调入生抽,小火焖煎5分钟,大火收汁,关火。
7.
盛起,洒上葱花,可以享用了!