用料：
- 排骨 800克
- 面粉 少许
- 油 500克实耗不多
- 盐，料酒 少许
- 糖，醋 少许
- 番茄酱 少许
小贴士：
面粉糊要能裹上，不可太稀，小火炸
做法：
- 1. 排骨洗净焯水，用料酒，盐腌制2小时，盐不要太多，做糖醋的哦
- 2. 面粉加清水搅拌成糊
- 3. 排骨裹满面糊
- 4. 油7成热，放入排骨小火炸
- 5. 炸变色盛出
- 6. 再油热，倒入排骨二次炸，几分钟即可，筷子可以轻松戳穿，盛出备用
- 7. 留一点底油，加糖，醋，番茄酱炒匀炒香
- 8. 倒入排骨拌匀，全部裹上酱汁
- 9. 装盘
面粉糊要能裹上，不可太稀，小火炸