用料：
- 羊肉卷 一斤
- 青椒 半个
- 胡萝卜 一个
- 杏鲍菇 一个
- 洋葱 小半个
- 生姜 一块
- 大蒜 五瓣
- 食用油 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 辣酱 适量
小贴士：
羊肉卷焯一下水去除血沫，杏鲍菇和胡萝卜焯一下水方便和羊肉卷一起炒，节省时间。
做法：
- 1. 羊肉卷，胡萝卜片和杏鲍菇片各自焯一下水控干水分。大蒜拍碎，生姜切片，青椒，洋葱切丝备用。
- 2. 油锅烧热，葱姜蒜爆香。
- 3. 把所有材料都倒入锅内爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，生抽和盐调味翻炒均匀，最后淋入少许料酒翻炒片刻即可。
- 4. 锅内汤汁浓稠即可关火盛盘。