用料：
- 马齿苋 200克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 4个
- 水 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜瓣 4粒
小贴士：
马齿苋开水煮一开即可，面糊加水要慢慢加入，用力搅拌均匀，这样做出的煎饼口感细腻，有嚼头。
做法：
- 1. 准备食材，洗净的马齿苋，剥皮的蒜瓣，盐，鸡蛋，面粉
- 2. 烧开水，放入马齿苋，煮开捞出
- 3. 马齿苋切碎，蒜瓣切碎备用
- 4. 将面粉加水打成糊状
- 5. 打入鸡蛋
- 6. 继续打成糊状
- 7. 加入切好的马齿苋，蒜末，搅拌均匀
- 8. 准备好电饼铛，加热，放适量食用油，倒入2汤勺搅拌好的面糊，旋转电饼铛，使面饼均匀。
- 9. 中间翻一次个，两面金黄，即可出锅
- 10. 切好装盘，外焦里嫩，香脆酥软，口感极好，是不是很诱人呢