用料：
- 里脊肉 200克
- 菜心 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 海鲜酱油 少许
- 葱姜蒜末 少许
- 鸡蛋清 少许
- 淀粉 少许
- 红辣椒丝 少许
小贴士：
肉片加鸡蛋清和淀粉拌匀可以使肉变嫩，菜焯水加入少许盐和油可以使菜保持鲜嫩翠绿。
做法：
- 1. 里脊肉切薄片，加入少许盐，淀粉，鸡蛋清抓匀
- 2. 菜心洗净控水，锅中加入适量水烧开加入少许盐和油下入菜心烫熟，捞出沥干
- 3. 锅中水烧热加入里脊肉片烫熟
- 4. 菜心 里脊肉码放好，放上葱姜蒜末，红辣椒丝，蚝油，海鲜酱油，盐，糖，锅中加入少许油烧热浇在肉片上即可。