用料：
- 淮山 1条
- 排骨 250克
- 葱头 5颗
- 姜 一小块
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
小贴士：
1.排骨焯水，去掉血水味道才好
2.淮山削皮要戴手套或者用袋子拿淮山，不然手会很痒的。淮山不要洗太多次，洗掉削皮后的沙子和毛就可以了，不然汤水会不浓，我就是洗多了一次，汤水还不够浓。
3.枸杞泡发，后面加入。不要一开始就放进去煮，太烂了不好吃的。
做法：
- 1. 葱头和姜洗净切好备用，排骨洗掉血水
- 2. 淮山去皮滚刀切，枸杞泡水
- 3. 锅里烧开水，排骨焯去血水，过冷水备用
- 4. 锅里放冷水。倒入排骨、葱头和姜片，大火烧开后转中火炖30-45分钟
- 5. 加入淮山炖15-20分钟
- 6. 汤水这时候已经熬出来白白汤汁了，加入泡过的枸杞，适量鸡粉和盐。再煮5-10分钟，枸杞微烂即可
- 7. 出锅前撒上香菜，关火
- 8. 美味好啦，开动吧