自制番茄酱的做法

做法：

• 1. 番茄洗净，切成块状，放在烤盘上。这一步就把装番茄酱的瓶子或盒子洗干净，沥干水气。
• 2. 将番茄块放入烤盘，我先是200度开了15分钟，后来改成160度烤了20分钟，端出来。
• 3. 将皮撕掉，很容易的。
• 4. 准备8瓣蒜，切成蓉分成两份，三只不辣的海红椒切成段（主要是看西红柿不红，加几个鲜红的辣椒加深颜色，并不辣熬），洗干净不粘锅待用。
• 5. 将烤盘里流出的番茄水倒入料理机，分次加入烤过的西红柿和红椒段打碎。（因烤盘里的汁不少，我没加水）
• 6. 不粘锅放一些油，下入一半蒜蓉炒一下，倒入西红柿糊，另一半蒜蓉加一点盐腌制。
• 7. 开小火，慢慢熬煮。
• 8. 熬得比较粘稠时，撒入糖和一点点盐，快出锅时挤几滴柠檬汁，继续煮两分钟，关火晾凉。
• 9. 番茄酱晾凉后，加入腌蒜蓉搅拌均匀，装到盒子里。番茄酱要放冰箱冷藏保存。
• 10. 装碟子里是这个样子，比较粘稠，两斤多西红柿只做一小盒，就是吃个放心。漂亮吧！