自制番茄酱

自制番茄酱
43102浏览 / 196收藏

食材用料

海红椒(颜色漂亮) 三只
蒜子 八瓣
15g
植物油 50g

自制番茄酱的做法

  • 自制番茄酱的做法图解1

    1.番茄洗净,切成块状,放在烤盘上。这一步就把装番茄酱的瓶子或盒子洗干净,沥干水气。

  • 自制番茄酱的做法图解2

    2.将番茄块放入烤盘,我先是200度开了15分钟,后来改成160度烤了20分钟,端出来。

  • 自制番茄酱的做法图解3

    3.将皮撕掉,很容易的。

  • 自制番茄酱的做法图解4

    4.准备8瓣蒜,切成蓉分成两份,三只不辣的海红椒切成段(主要是看西红柿不红,加几个鲜红的辣椒加深颜色,并不辣熬),洗干净不粘锅待用。

  • 自制番茄酱的做法图解5

    5.将烤盘里流出的番茄水倒入料理机,分次加入烤过的西红柿和红椒段打碎。(因烤盘里的汁不少,我没加水)

  • 自制番茄酱的做法图解6

    6.不粘锅放一些油,下入一半蒜蓉炒一下,倒入西红柿糊,另一半蒜蓉加一点盐腌制。

  • 自制番茄酱的做法图解7

    7.开小火,慢慢熬煮。

  • 自制番茄酱的做法图解8

    8.熬得比较粘稠时,撒入糖和一点点盐,快出锅时挤几滴柠檬汁,继续煮两分钟,关火晾凉。

  • 自制番茄酱的做法图解9

    9.番茄酱晾凉后,加入腌蒜蓉搅拌均匀,装到盒子里。番茄酱要放冰箱冷藏保存。

  • 自制番茄酱的做法图解10

    10.装碟子里是这个样子,比较粘稠,两斤多西红柿只做一小盒,就是吃个放心。漂亮吧!

小贴士

我留一半蒜蓉用盐腌好最后拌在酱中,是想延长保存的时间。
喜欢甜的可以多放糖。

本菜谱由木子妈妈LXts上传

自制番茄酱的家常做法

全部
回到顶部