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1,馅的甜味可根据自己的喜爱加入适量冰糖或者白砂糖2,红豆至少泡10~12个小时,蒸的时候不需要加水3,荞面的比例也可自行调配,这里荞面也可以换成玉米面或者其它的杂粮面4,活面时要用温水,以不烫手为准,这样发酵时间会短一些5,面团要做2次发酵,这样做出的包子会松软