南瓜疙瘩的做法

做法：

• 1. 面粉装在大点的容器里（可以用力的容器）
• 2. 用筷子在中间扒个窝入水，边入水边搅动，水要慢慢的入。
• 3. 干粉差不多入一半的时候就不加水了
• 4. 用筷子都搅拌成团就用手揉面
• 5. 揉至没干粉就可以了，不需要很光滑的。如图。盖上保鲜膜醒面半小时。
• 6. 南瓜切去瓜蒂，切开。
• 7. 掏出瓜囊，切成大块。
• 8. 肥肉切薄片
• 9. 热锅下肥肉，煎炸出油，炸成油渣。
• 10. 下南瓜煎炒至变色
• 11. 给盐（南瓜和等下加的水的盐）炒至一两分钟让南瓜进盐味。
• 12. 给水跟南瓜双倍的水
• 13. 看着开始烧开了就准备下疙瘩，旁边准备一碗清水。
• 14. 双手粘上水揪点面团拉扯开。（跟饺子皮双倍厚）
• 15. 下锅（依次做完）
• 16. 用汤瓢反面轻轻的推动，不让面疙瘩粘连。
• 17. 煮开后一两分钟的时候，每个面疙瘩都浮在上面就都熟了，为了熟透可以淋点冷水。
• 18. 再煮开后给胡椒粉，味精，拌匀（这个时候可以尝尝咸淡）拌匀可以关火了。
• 19. 装碗可以吃了