南瓜疙瘩

南瓜疙瘩
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作者:林乡

健康功效

南瓜:消肿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

南瓜疙瘩的做法

  • 南瓜疙瘩的做法图解1

    1.面粉装在大点的容器里(可以用力的容器)

  • 南瓜疙瘩的做法图解2

    2.用筷子在中间扒个窝入水,边入水边搅动,水要慢慢的入。

  • 南瓜疙瘩的做法图解3

    3.干粉差不多入一半的时候就不加水了

  • 南瓜疙瘩的做法图解4

    4.用筷子都搅拌成团就用手揉面

  • 南瓜疙瘩的做法图解5

    5.揉至没干粉就可以了,不需要很光滑的。如图。盖上保鲜膜醒面半小时。

  • 南瓜疙瘩的做法图解6

    6.南瓜切去瓜蒂,切开。

  • 南瓜疙瘩的做法图解7

    7.掏出瓜囊,切成大块。

  • 南瓜疙瘩的做法图解8

    8.肥肉切薄片

  • 南瓜疙瘩的做法图解9

    9.热锅下肥肉,煎炸出油,炸成油渣。

  • 南瓜疙瘩的做法图解10

    10.下南瓜煎炒至变色

  • 南瓜疙瘩的做法图解11

    11.给盐(南瓜和等下加的水的盐)炒至一两分钟让南瓜进盐味。

  • 南瓜疙瘩的做法图解12

    12.给水跟南瓜双倍的水

  • 南瓜疙瘩的做法图解13

    13.看着开始烧开了就准备下疙瘩,旁边准备一碗清水。

  • 南瓜疙瘩的做法图解14

    14.双手粘上水揪点面团拉扯开。(跟饺子皮双倍厚)

  • 南瓜疙瘩的做法图解15

    15.下锅(依次做完)

  • 南瓜疙瘩的做法图解16

    16.用汤瓢反面轻轻的推动,不让面疙瘩粘连。

  • 南瓜疙瘩的做法图解17

    17.煮开后一两分钟的时候,每个面疙瘩都浮在上面就都熟了,为了熟透可以淋点冷水。

  • 南瓜疙瘩的做法图解18

    18.再煮开后给胡椒粉,味精,拌匀(这个时候可以尝尝咸淡)拌匀可以关火了。

  • 南瓜疙瘩的做法图解19

    19.装碗可以吃了

小贴士

面团不能揉太硬,不粘手就可以了。南瓜切大块煮的时候不成糊状,买南瓜要买吃着带沙沙感觉的那种,也就是粉南瓜。

本菜谱由林乡上传

南瓜疙瘩的家常做法

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