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嫩蛋牛柳的做法
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用料:
牛里脊
300克
鸡蛋
5个
葱
1根
姜
3片
蒜
3瓣
元葱
1/5个
青椒
半个
米椒
3个
花椒粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
小贴士:
我的鸡蛋糕蒸的有点硬,亲亲可根据自己的经验蒸出更嫩的蛋糕会更好吃的。
做法:
1.
牛肉切片,加适量的淀粉、料酒、盐和酱油。
2.
用手抓拌均匀,腌制十分钟。
3.
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4.
加入一小碗的水搅拌均匀
5.
把蛋液倒入盘中,扣上保鲜膜放入蒸锅内,大火蒸约十分钟。
6.
另起锅加油烧热,放入腌好的牛肉滑熟
7.
倒入调料加适量的花椒粉翻炒
8.
最后加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀即可
9.
取出蒸好的鸡蛋盘
10.
将炒好的牛肉倒在鸡蛋上就可以吃了。