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  • 用料:

  • 牛里脊  300克
  • 鸡蛋  5个
  •  1根
  •  3片
  •  3瓣
  • 元葱  1/5个
  • 青椒  半个
  • 米椒  3个
  • 花椒粉  适量
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 料酒  适量
  • 酱油  适量
  • 蚝油  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

我的鸡蛋糕蒸的有点硬,亲亲可根据自己的经验蒸出更嫩的蛋糕会更好吃的。

做法:

  • 1. 牛肉切片,加适量的淀粉、料酒、盐和酱油。
  • 2. 用手抓拌均匀,腌制十分钟。
  • 3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  • 4. 加入一小碗的水搅拌均匀
  • 5. 把蛋液倒入盘中,扣上保鲜膜放入蒸锅内,大火蒸约十分钟。
  • 6. 另起锅加油烧热,放入腌好的牛肉滑熟
  • 7. 倒入调料加适量的花椒粉翻炒
  • 8. 最后加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀即可
  • 9. 取出蒸好的鸡蛋盘
  • 10. 将炒好的牛肉倒在鸡蛋上就可以吃了。