韭菜肉丁水煎包的做法

做法：

• 1. 首先把面粉，泡打粉，白糖，盐，放入盘中。搅拌均匀。
• 2. 用温水把酵母粉，溶解开。
• 3. 溶解后的酵母水，一点点的加入面粉里，并用筷子，一点点的搅拌成穗状。
• 4. 然后把麦穗状的面粉用手，把它反复揉成光滑的面团，醒发30分钟。
• 5. 准备1块5花肉。
• 6. 五花肉切成丁，把五花肉冷冻了更好切。
• 7. 把肉丁放碗里，然后放味达美，老抽，13香，腌制。
• 8. 韭菜洗净，流动水冲洗
• 9. 韭菜洗完后放入篮子里控水。
• 10. 韭菜控完水切成韭菜末。
• 11. 韭菜末放油放入肉馅
• 12. 韭菜和肉搅拌均匀，然后放盐，再放鸡精，然后再放点13香。
• 13. 韭菜馅也拌好了，面也发好了，发成蜂窝状。
• 14. 再次把蜂窝状的面团排气揉成光滑的面团。
• 15. 然后分成相同大小的块。
• 16. 搓成相同长短相同粗细的条。
• 17. 分成相同大小的面挤子
• 18. 面挤子的切口上下用两掌心揉圈按扁
• 19. 用擀面杖擀成，中间厚边缘薄的面皮。
• 20. 拿起一个面皮中间放入韭菜馅儿。
• 21. 左手拖住底部，右手捏折转着成圆形的包子
• 22. 做成的圆形包子，还没有收口用右手的，大拇指和食指，一捏收口，反面即可。
• 23. 按照同样的方法和步骤把所有的都包完，醒发10分钟。
• 24. 电饼铛预热，放油烧热
• 25. 包子摆好，煎至底部焦黄
• 26. 调好一碗面水，1勺15克面粉配这碗水
• 27. 倒入锅中
• 28. 盖盖子煎到水消失
• 29. 从外面看里面没水了吧
• 30. 开盖，是这样很大了
• 31. 盛出，孩子的热不及待，已经下手了
• 32. 装盘吧，是不是很成功的