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  • 用料:

  • 普通面粉  600g
  • 胡萝卜  1根
  • 发酵粉  6g
  • 猪肉馅  200g
  • 抹茶粉  2g
  •  2片
  • 长茄子  1根
  • 温水  适量
  • 豆瓣酱  适量
  •  适量
  • 香油  适量

小贴士:

1.家里有绿色菜的话绿色面可以用菜汁活,家里没有菠菜所以加了点儿抹茶粉,抹茶粉量很少就能有颜色,所以并不影响味道。

做法:

  • 1. 胡萝卜去皮洗净用原汁机打成汁,胡萝卜糜留做拌馅用。
  • 2. 面粉和发酵粉分别均匀分成三份,一份加2g抹茶粉加温水活成绿色面团,一份用胡萝卜汁活成黄色面团,另外一份加适量温水活成白色面团,将三个面团放到温暖的地方发酵。
  • 3. 长茄子和两片姜切碎加入肉馅和胡萝卜糜,加适量盐、豆瓣酱、香油、鸡精拌匀。
  • 4. 面团发好后拿出分别揉一下。
  • 5. 三个面团分别搓成条压在一起再搓成长条。
  • 6. 切成均匀的段,压扁。
  • 7. 擀成面皮。
  • 8. 加馅包成包子。
  • 9. 蒸锅蒸12分钟。
  • 10. 味道很不错呦。