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三色包的做法
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用料:
普通面粉
600g
胡萝卜
1根
发酵粉
6g
猪肉馅
200g
抹茶粉
2g
姜
2片
长茄子
1根
温水
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
香油
适量
小贴士:
1.家里有绿色菜的话绿色面可以用菜汁活,家里没有菠菜所以加了点儿抹茶粉,抹茶粉量很少就能有颜色,所以并不影响味道。
做法:
1.
胡萝卜去皮洗净用原汁机打成汁,胡萝卜糜留做拌馅用。
2.
面粉和发酵粉分别均匀分成三份,一份加2g抹茶粉加温水活成绿色面团,一份用胡萝卜汁活成黄色面团,另外一份加适量温水活成白色面团,将三个面团放到温暖的地方发酵。
3.
长茄子和两片姜切碎加入肉馅和胡萝卜糜,加适量盐、豆瓣酱、香油、鸡精拌匀。
4.
面团发好后拿出分别揉一下。
5.
三个面团分别搓成条压在一起再搓成长条。
6.
切成均匀的段,压扁。
7.
擀成面皮。
8.
加馅包成包子。
9.
蒸锅蒸12分钟。
10.
味道很不错呦。