用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 20克
- 糖（蛋白入） 60克
- 糖（蛋黄入） 20克
- 大豆油 50克
- 牛奶 60克
- 塔塔粉或柠檬汁 适量
小贴士：
每个人的烤箱都是不同的，根据自己经验来判断蛋糕是否熟与否，中间尽量不要打开烤箱，以免烤出来的戚风蛋糕塌扁
做法：
- 1. 准备好材料，然后把每个分量都称出来
- 2. 蛋清蛋黄分离在俩个干净的盆子里，切记不能有水或油在盆子里，不然蛋白打不发的哦
- 3. 蛋黄加入砂糖打散
- 4. 再加入牛奶拌匀
- 5. 油也加入拌匀
- 6. 最后把面粉和玉米淀粉倒在筛子里过筛，
- 7. 然后轻轻的拌匀，不要用力，以免面粉出筋会影响口感
- 8. 蛋白加入塔塔粉，也可以加入柠檬汁哦，二选一
- 9. 电动打蛋器打到出小起泡，然后加入三分之一的糖
- 10. 打到气泡变少，再加入三分之一的糖
- 11. 最后打到湿性发泡的状态，再加入最后三分之一的糖
- 12. 打到这样干性发泡，有个小沟，就可以了，
- 13. 拿三分之一的蛋白放入蛋黄糊轻轻用切拌的方式拌匀
- 14. 再加入三分之一的蛋白拌匀
- 15. 把蛋黄糊倒入蛋白盆子中，
- 16. 用切拌的方式拌匀，这边烤箱上下火150度先预热
- 17. 然后找个勺子，把面糊挖到杯子里
- 18. 大概七八分满即可，大力震一下，使气泡能震出来
- 19. 然后放进事先预热好的烤箱烘烤30分钟左右，如果不确定熟否，就拿根牙签测试一下
- 20. 出炉罗
- 21. 再来一张美照