用料：
- 猪肉馅 一个
- 茴香苗 半斤
- 白面 一斤半
- 葱 二棵
- 姜面 少许
- 花椒面 少许
- 大料面 少许
- 葫油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
蒸饺蒸熟要马上出笼，否则等饺子冷了就沾在笼上拿不出来了，扞皮时一定用淀粉做薄面，蒸出的饺子鲜活透亮水嫩，富有食欲
做法：
- 1. 准备馅料用的茴香，挑那种细嫩，翠绿的那种
- 2. 把准备好的茴香洗静，切碎
- 3. 猪肉馅先用姜面，花椒面，大料面，盐，葫油拌均入味，然后把切碎的茴香，葱末放入味好的肉馅中
- 4. 再加入适量鸡精，盐，葫油，提味，增鲜拌均成馅料
- 5. 白面用冷水和面，面要和硬一些，醒半小时，分成三剂，取一份搓长条，其余两份放入盆中盖严备用
- 6. 搓好的面长条下小剂子，压平，放淀粉薄面扞成饺皮
- 7. 将拌好的馅料包入皮中，成饺子壮
- 8. 蒸锅中加水，饺子放笼中蒸十五分钟，大火
- 9. 出笼，成品图