猪肉茴香蒸饺

猪肉茴香蒸饺
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作者:小虎05

食材用料

猪肉馅 一个
茴香苗 半斤
白面 一斤半
姜面 少许
花椒面 少许
大料面 少许
葫油 适量
少许
鸡精 少许

猪肉茴香蒸饺的做法

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解1

    1.准备馅料用的茴香,挑那种细嫩,翠绿的那种

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解2

    2.把准备好的茴香洗静,切碎

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解3

    3.猪肉馅先用姜面,花椒面,大料面,盐,葫油拌均入味,然后把切碎的茴香,葱末放入味好的肉馅中

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解4

    4.再加入适量鸡精,盐,葫油,提味,增鲜拌均成馅料

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解5

    5.白面用冷水和面,面要和硬一些,醒半小时,分成三剂,取一份搓长条,其余两份放入盆中盖严备用

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解6

    6.搓好的面长条下小剂子,压平,放淀粉薄面扞成饺皮

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解7

    7.将拌好的馅料包入皮中,成饺子壮

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解8

    8.蒸锅中加水,饺子放笼中蒸十五分钟,大火

  • 猪肉茴香蒸饺的做法图解9

    9.出笼,成品图

小贴士

蒸饺蒸熟要马上出笼,否则等饺子冷了就沾在笼上拿不出来了,扞皮时一定用淀粉做薄面,蒸出的饺子鲜活透亮水嫩,富有食欲

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猪肉茴香蒸饺的家常做法

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