用料：
- 秋葵 半斤
- 粉丝 1扎
- 花生油 适量
- 鱼露 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 蒜蓉 适量
- 红辣椒 少许
小贴士：
白灼的时候，不能焯太久，加入适量盐，可以锁住食材的味道哦！
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
焯水的时候加了少许盐，鱼露、生抽与蚝油本身有咸味，所以不必再*。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 首先把粉丝用温水泡发。
- 3. 然后把秋葵去掉老蒂。
- 4. 把秋葵切成两半。
- 5. 把水烧开，加适量盐在锅里，把秋葵焯下水，不能焯太久，数秒即可。
- 6. 把秋葵切成不规则的段放盘底。
- 7. 然后把已经泡发好的粉丝摆在秋葵段上面。
- 8. 把焯水后秋葵切成两半的摆在盘子四周。
- 9. 把蒜头剁末。
- 10. 用平底锅把油烧热，放下蒜蓉爆炒出香味。
- 11. 再放适量生抽、鱼露，蚝油翻炒数秒。
- 12. 把爆炒香的蒜蓉浇在粉丝上。
- 13. 水烧开后，盖上锅盖隔水蒸25分钟即可。
- 14. 快起锅时撒上少许红辣椒丝装饰下，一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸秋葵就蒸好咯。
- 15. 香甜滑嫩的蒜蓉粉丝蒸秋葵适合这个炎热的夏天，亲，也来尝尝吧，么么哒。