用料：
- 里脊肉 半斤
- 血旺 一块
- 金针菇 适量
- 青笋尖 适量
- 豆腐 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
- 海椒面 适量
- 豆瓣 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大葱 一根
- 香菜 一根
- 料酒 适量
小贴士：
水煮肉片里面还可以加豆芽，鹌鹑蛋大韭菜可以适量放几根，酥肉，火腿肠都是很好吃的，n里面，所有写适量的辅料，都是根据自己的口味可以放多放少。这份菜是按一家三口的量做的，菜和作料可以根据自己家人多少添加。
做法：
- 1. 肉切薄片用料酒，淀粉，盐拌匀腌10分钟(料酒，比平常炒菜腌肉多一点姜，肉，爪捏制料酒吸收)
- 2. 准备辅料
- 3. 材料准备如图
- 4. 青笋尖，金针菇清水煮熟放碗底备用
- 5. 锅内油烧红放入除大海椒以外的辅料炒香，加适量水烧开（海椒面和花椒只用一半）
- 6. 在水烧开之后，放入肉片，煮开放入适量盐，豆腐，血块姜片煮5分钟最后放入大葱段，煮一分钟起锅
- 7. 起锅，倒入之前备好的青菜上，最后在表面放上蒜碎花椒，海椒面摆好大红椒，锅洗干净放适量油烧至滚烫淋在蒜碎海椒面上，最后摆上，香菜。一道香喷喷的水煮肉片就大功告成了！