用料：
- 小红尖椒 1500克
- 蒜瓣 500克
- 甜面酱 1瓶
- 盐 200克
- 浙江红醋 150克
- 花椒粉 20克
- 鸡精 30克
- 白糖 50克
- 白酒 50克
- 手动搅碎器 1个
- 坛子 1个
小贴士：
1.用本地老品种红辣椒做出的辣酱会更好！现在这季节本地红椒还没有，我才选用小尖椒的！
2.也可以根据个人口味买辣或不辣你辣椒做辣酱
3.做的量大存放时间长可加入烧开掠凉的菜籽油拌匀，存放时间会更长！
4.不管用什么容器装，都要密封好！以免变味！
做法：
- 1. 将蒜去皮洗净，辣椒洗净，掠干水
- 2. 将辣椒切成小段
- 3. 将蒜和辣椒放入搅碎器里，盖上盖顺时针搅动
- 4. 搅成这样
- 5. 将搅好的辣椒倒入一个大点容器
- 6. 放入盐，糖，甜面酱，花椒粉，白酒，鸡精，红醋，搅拌均匀即可装坛。如果量做的多，可以放一些烧开放凉的菜籽油！
- 7. 上图1张