用料：
- 茄子 一个
- 洋葱丝 适量
- 蒜 一头
- 油 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
最好多放一些油。因为茄子吃油比较厉害，要是油少了恐怕会粘到锅上。茄子放蒜，体味儿，特别要好，要比，放其他的东西更美味
做法：
- 1. 茄子洗净，去皮，手掰成图片大小的小块
- 2. 洋葱切丝，代替葱花或者辣椒更美味
- 3. 蒜沫
- 4. 锅加热，油热放入洋葱丝
- 5. 倒入茄子块
- 6. 翻炒过后倒入所有配料
- 7. 稍微软一点的时候放入蒜末
- 8. 倒入一点水淀粉
- 9. 翻炒出锅
- 10. 装盘
最好多放一些油。因为茄子吃油比较厉害，要是油少了恐怕会粘到锅上。茄子放蒜，体味儿，特别要好，要比，放其他的东西更美味