鸡蛋葱花饼的做法

做法：

• 1. 所有食材备好
• 2. 蛋打进大碗里
• 3. 用筷子搅拌均匀，也可以用打蛋器。
• 4. 洗净的葱花切碎
• 5. 葱花放进蛋液里搅拌均匀
• 6. 再放两小勺面粉均匀撒在蛋液上
• 7. 搅拌均匀后用小碗加半碗水再搅拌
• 8. 再一点点分批加入面粉搅拌，看黏稠度适当加水
• 9. 再放入盐
• 10. 最后放一点花椒，也可以不放，看自己爱好啦
• 11. 搅拌均匀，面粉鸡蛋糊就做好了
• 12. 然后起油锅，放入一勺油。最好用平底不沾锅，我用的是炒菜锅。
• 13. 把油烧热后倒进小碗里备用
• 14. 这样就可以烙第一张饼了，提起锅柄转圈，让余下的一丁点油沾匀锅底就好。开小火，放两勺面粉糊
• 15. 然后迅速拿起锅柄转圈，尽量把面粉糊在锅中摊薄摊圆
• 16. 盖上锅盖，一分钟左右就可以看见饼四周微微翘起，这样就可以用锅铲翻面煎另一面了
• 17. 翻面后不到一分钟另一面也煎得焦黄了
• 18. 这样一块饼就做好了，盛盘再接着做后面的，把事先烧热后的油沾几滴到锅里转圈均匀，后面的步骤都一样了，十分钟左右一盘香喷喷的鸡蛋葱花饼就出炉了。