用料：
- 烤麸 1块
- 香菇 若干
- 黑木耳 若干
- 黄花菜 若干
- 花生 少许
小贴士：
1.烤麸一定要反复翻炒，不要急着加作料。
2.要想入味可以关火后，先不急着盛出，过20分钟后再盛出，这样味道全部浸入其中更加美味！
做法：
- 1. 烤麸切成小块（烤麸可以超市买，也可以用洗面筋的方法得到），香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发、摘蒂，香菇切丝，花生在水里泡5分钟。
- 2. 烤麸焯水，沥干水放凉
- 3. 热锅凉油（烤麸比较吸油，油比平时炒菜要多）把香菇丝煸出香味，逐步放入黄花菜、烤麸，黑木耳和花生，放入烤麸后一定要多多翻炒。
- 4. 翻炒一会后加入生抽、老抽、盐，再翻炒几下加糖。
- 5. 放入开水，与食材差不多平，大火烧开一会后加盖，转小火焖20分钟左右。
- 6. 透过锅盖看看水差不多快干了，揭盖大火再翻炒几下收汁后关火。
- 7. 美味好吃的三鲜烤麸大功告成了，想不想一块尝尝？