用料：
- 现压面条 一团
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 一个
- 油麦菜 适量
- 糖 一大勺
- 番茄酱 适量
- 盐 一勺
- 纯净水 适量
小贴士：
放入番茄酱会让卤更粘稠，但会比较酸，不喜欢酸的就少放一点。个人觉得酸酸甜甜的最好吃了。
做法：
- 1. 手工现压面条，我的是买的压好的。
- 2. 西红柿洗净，切薄片，尽可能小一点，这样做出来的卤才好吃。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，加入一点清水拌匀。
- 3. 烧一锅开水，水开以后将面条抓散放入锅中，不要一下全放进去，会有粘在一起的，不容易煮熟。
- 4. 水再次烧开后放入油麦菜，面条煮熟后捞入盆中，盆中放适量冷水。
- 5. 另起一锅，放入适量油，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
- 6. 将西红柿放入锅中，炒至软烂，再将鸡蛋放入锅中，将糖，盐放入锅中，加入适量纯净水。
- 7. 煮开后，放入适量番茄酱，熬开后盛入碗中备用。
- 8. 将面条盛入碗中，放入青菜，西红柿鸡蛋卤，一碗美味的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。