用料：
- 面粉 500克
- 清水 适量
- 盐 适量
- 酵母 1钱
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 花生油 适量
小贴士：
①我做了两种花卷的口味有葱的是咸味，有花生的是甜味②揉面要揉透揉至光滑才可以，这样做出来的花卷才口感松软，③注意醒发时间，我前期没有发酵至两倍大，所以必须是冷水上锅蒸④不会做花卷的，要多做几次，所谓熟能生巧
做法：
- 1. 准备好材料，葱洗干净后，切成葱花，用清水溶解白糖；
- 2. 将酵母水倒入面粉中（分次加入酵母水）
- 3. 用筷子把面粉搅拌均匀，成大的棉絮状
- 4. 然后揉成光滑的面团（我大概揉了10分钟左右）
- 5. 把面团搓成长条
- 6. 用手压扁长条
- 7. 然后用面杖擀成长方形
- 8. 淋上花生油，撒上适量的盐,抹匀
- 9. 再撒上一些葱花，抹匀
- 10. 把面片叠起来，三折,收口捏紧
- 11. 用刀切成大小一致的小段
- 12. 三个小段摞在一起
- 13. 然后准备用筷子，放在小段中间上
- 14. 横向在中间压到底
- 15. 抽出筷子，双手向上捏合两端，让层次均匀。
- 16. 层次朝外，向相反的方向稍拧，然后双手将两端在底部捏合
- 17. 其他面卷依次做完后，蒸笼铺上湿布（或刷上油）把花卷生坯放入蒸笼内
- 18. 盖上锅盖，醒发一小时
- 19. 冷水上锅蒸，蒸10分钟，熟后关火焖5分钟即可出锅
- 20. 成品图，看着都想吃