花卷的做法

• 1.准备好材料，葱洗干净后，切成葱花，用清水溶解白糖；

• 2.将酵母水倒入面粉中（分次加入酵母水）

• 3.用筷子把面粉搅拌均匀，成大的棉絮状

• 4.然后揉成光滑的面团（我大概揉了10分钟左右）

• 5.把面团搓成长条

• 6.用手压扁长条

• 7.然后用面杖擀成长方形

• 8.淋上花生油，撒上适量的盐,抹匀

• 9.再撒上一些葱花，抹匀

• 10.把面片叠起来，三折,收口捏紧

• 11.用刀切成大小一致的小段

• 12.三个小段摞在一起

• 13.然后准备用筷子，放在小段中间上

• 14.横向在中间压到底

• 15.抽出筷子，双手向上捏合两端，让层次均匀。

• 16.层次朝外，向相反的方向稍拧，然后双手将两端在底部捏合

• 17.其他面卷依次做完后，蒸笼铺上湿布（或刷上油）把花卷生坯放入蒸笼内

• 18.盖上锅盖，醒发一小时

• 19.冷水上锅蒸，蒸10分钟，熟后关火焖5分钟即可出锅

• 20.成品图，看着都想吃