用料：
- 大麦清汁 两袋
- 面粉 300g
- 牛肉香菇馅 适量
- 水泡后的莲子 适量
小贴士：
蒸饺子的时候下面最好放上胡萝卜切片再放饺子，便于蒸后容易取出。家里没有大麦清汁的可用其它蔬汁和面，做法相同。
做法：
- 1. 大麦清汁用水稀释后和面
- 2. 把面分成小剂子，比平时包饺子的稍大一些
- 3. 用擀面杖擀成圆形
- 4. 把肉馅放在擀好的饺子皮上
- 5. 从中间捏起来
- 6. 把莲子放在饺子的一端做眼睛，此处面要捏的紧实一些，避免蒸后馅儿里面的汤汁流出
- 7. 用刀在饺子的下方切出尾巴的造型
- 8. 两面用手捏好，避免肉馅漏出
- 9. 用刀背在鱼尾的一侧压出花纹
- 10. 全部步骤完成的金鱼蒸饺形状
- 11. 蒸锅中倒入清水，蒸笼上放上胡萝卜切片，把金鱼蒸饺放在胡萝卜切片上，大火蒸18分钟，蒸好后不要掀开盖子，再虚蒸三分钟取出即可