金鱼蒸饺

金鱼蒸饺
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作者:毓玲珑

食材用料

大麦清汁 两袋
牛肉香菇馅 适量
水泡后的莲子 适量

金鱼蒸饺的做法

  • 金鱼蒸饺的做法图解1

    1.大麦清汁用水稀释后和面

  • 金鱼蒸饺的做法图解2

    2.把面分成小剂子,比平时包饺子的稍大一些

  • 金鱼蒸饺的做法图解3

    3.用擀面杖擀成圆形

  • 金鱼蒸饺的做法图解4

    4.把肉馅放在擀好的饺子皮上

  • 金鱼蒸饺的做法图解5

    5.从中间捏起来

  • 金鱼蒸饺的做法图解6

    6.把莲子放在饺子的一端做眼睛,此处面要捏的紧实一些,避免蒸后馅儿里面的汤汁流出

  • 金鱼蒸饺的做法图解7

    7.用刀在饺子的下方切出尾巴的造型

  • 金鱼蒸饺的做法图解8

    8.两面用手捏好,避免肉馅漏出

  • 金鱼蒸饺的做法图解9

    9.用刀背在鱼尾的一侧压出花纹

  • 金鱼蒸饺的做法图解10

    10.全部步骤完成的金鱼蒸饺形状

  • 金鱼蒸饺的做法图解11

    11.蒸锅中倒入清水,蒸笼上放上胡萝卜切片,把金鱼蒸饺放在胡萝卜切片上,大火蒸18分钟,蒸好后不要掀开盖子,再虚蒸三分钟取出即可

小贴士

蒸饺子的时候下面最好放上胡萝卜切片再放饺子,便于蒸后容易取出。家里没有大麦清汁的可用其它蔬汁和面,做法相同。

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金鱼蒸饺的家常做法

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