用料：
- 苦瓜 1根
- 青椒，红椒 共50克
- 大葱 10克
- 香蒜 7-9颗
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
小贴士：
苦瓜切得越薄越好，然后就是在烧水的时候可以在水里面放一小勺盐，记住一定要等水烧开了再放苦瓜，不然就成煮苦瓜喽
做法：
- 1. 将苦瓜洗净，去瓤，切成薄片
- 2. 把青椒红椒，大葱切成丝
- 3. 把蒜剁成泥放入醋，糖，盐调成汁
- 4. 将水烧开，放入苦瓜，焯水备用
- 5. 将煮好的苦瓜，放入事先准备好的凉开水中，以保持苦瓜更脆
- 6. 把凉好的苦瓜装吊水装盘
- 7. 放入事先准备好的青椒红椒和大葱丝，再把调好的汁淋在上面
- 8. 烧少许油至七成热
- 9. 将烧好的油均匀地淋在上面
- 10. 一道凉拌苦瓜就这样做好了