用料：
- 蚝仔 500克
- 番薯淀粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
小贴士：
不要尝试用锅铲翻，翻不过来一定会烂掉的（鸡蛋要打散因为我没有上图片）
做法：
- 1. 蚝仔冲洗N遍备用
- 2. 番薯淀粉调成这样子的汁（要稠一点因为蚝仔里好多水控不掉）
- 3. 把蚝仔倒入调好的淀粉糊里加盐，鸡精搅拌均匀
- 4. 热油锅倒入蚝仔糊改慢火煎
- 5. 差不多有八分熟时加葱花，鸡蛋糊淋上去
- 6. 待鸡蛋差不多凝固翻面煎（这个翻面可是技术活拿一大盘子把饼慢慢倒出来，完了把平底锅倒扣整体翻，这也是N次实验的最好办法）
- 7. 两面煎黄关火出锅
- 8. 成品