用料：
- 鸡腿 7个
- 鸡蛋 6个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 花椒大料 少许
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
小贴士：
肉肉焯水后，提前腌制一下，比较容易入味！
炒糖色记得开小火！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 花椒大料
- 3. 豆瓣酱，最好用郫县豆瓣酱，这个味好！
- 4. 鸡腿焯水后，用料酒，老抽等腌制！
- 5. 热锅凉油，开小火炒糖色！
- 6. 鸡腿上色后，倒入豆瓣酱，而后放辣椒大料，搅拌均匀后，倒入热水盖住肉肉！然后一起放入鸡蛋！改小火卤煮二十分钟！
- 7. 而后大火收汁！一般不用加盐，根据情况而定
- 8. 差不多就可以成盘了！