用料：
- 丝瓜 一根
- 肉馅 250克（没用完）
- 粉丝 一把
- 葱 半根
- 姜 三片
- 蒜 五粒
- 耗油 一勺
- 味极鲜 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 适量
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
- 枸杞 少许
小贴士：
1.我把肉馅做多了，其实用不了这么多肉馅，不过也可以多切几根丝瓜酿上，还可以包成馄饨吃。
2.丝瓜用盐水泡是防止氧化，也可以入味。
3.丝瓜蒸熟后就会软掉，可能会东倒西歪的。拿出来时再用一根葱叶子，或是韭菜叶子重新绑一下就可以了。
4.肉馅调过味道，做浇汁时别放太多盐，否则会很咸。
做法：
- 1. 准备丝瓜一根
- 2. 把丝瓜去皮切成长短一样的段，放入盐水里浸泡。
- 3. 蒜切成蒜蓉。
- 4. 葱和姜片加水泡葱姜水。
- 5. 肉馅里加入鸡蛋一个，加入盐，鸡精，味极鲜，耗油，胡椒粉，香油顺时针搅拌上劲。
- 6. 搅到干时一点点加入葱姜水，不要加多了。
- 7. 做淋汁：取一碗放入少许盐，少许鸡精，耗油，味极鲜，玉米淀粉，再加入清水搅拌均匀备用。
- 8. 丝瓜用特别小的勺子挖出洞，不要挖透了。
- 9. 把肉馅酿进丝瓜中。
- 10. 粉丝加凉水泡上十分钟。
- 11. 泡软后捞出剪成段，沥干水铺在盘子底部。
- 12. 把丝瓜放进去，丝瓜有点站不住，我用葱叶子把它们绑了起来固定一下。
- 13. 丝瓜酿上放上枸杞点缀，蒸锅加热水开后放入盘子，盖上锅盖大火蒸8分钟，蒸好后闷两分钟。
- 14. 趁蒸丝瓜的时候炒淋汁，热锅放入少许油，油热后放入蒜蓉炒香。
- 15. 把料汁再次搅拌均匀倒入锅中。
- 16. 煮开冒泡关火，拿出蒸好的丝瓜酿把汁淋在丝瓜酿上就可以了。
- 17. 成品图，怎么样，味道很好呢，大家可以试着做做吧。