蒜蓉粉丝丝瓜酿

蒜蓉粉丝丝瓜酿
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作者:悍匪夫人

健康功效

丝瓜:凉血
粉丝:补血、低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解1

    1.准备丝瓜一根

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解2

    2.把丝瓜去皮切成长短一样的段,放入盐水里浸泡。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解3

    3.蒜切成蒜蓉。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解4

    4.葱和姜片加水泡葱姜水。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解5

    5.肉馅里加入鸡蛋一个,加入盐,鸡精,味极鲜,耗油,胡椒粉,香油顺时针搅拌上劲。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解6

    6.搅到干时一点点加入葱姜水,不要加多了。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解7

    7.做淋汁:取一碗放入少许盐,少许鸡精,耗油,味极鲜,玉米淀粉,再加入清水搅拌均匀备用。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解8

    8.丝瓜用特别小的勺子挖出洞,不要挖透了。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解9

    9.把肉馅酿进丝瓜中。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解10

    10.粉丝加凉水泡上十分钟。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解11

    11.泡软后捞出剪成段,沥干水铺在盘子底部。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解12

    12.把丝瓜放进去,丝瓜有点站不住,我用葱叶子把它们绑了起来固定一下。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解13

    13.丝瓜酿上放上枸杞点缀,蒸锅加热水开后放入盘子,盖上锅盖大火蒸8分钟,蒸好后闷两分钟。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解14

    14.趁蒸丝瓜的时候炒淋汁,热锅放入少许油,油热后放入蒜蓉炒香。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解15

    15.把料汁再次搅拌均匀倒入锅中。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解16

    16.煮开冒泡关火,拿出蒸好的丝瓜酿把汁淋在丝瓜酿上就可以了。

  • 蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法图解17

    17.成品图,怎么样,味道很好呢,大家可以试着做做吧。

小贴士

1.我把肉馅做多了,其实用不了这么多肉馅,不过也可以多切几根丝瓜酿上,还可以包成馄饨吃。
2.丝瓜用盐水泡是防止氧化,也可以入味。
3.丝瓜蒸熟后就会软掉,可能会东倒西歪的。拿出来时再用一根葱叶子,或是韭菜叶子重新绑一下就可以了。
4.肉馅调过味道,做浇汁时别放太多盐,否则会很咸。

本菜谱由悍匪夫人上传

蒜蓉粉丝丝瓜酿的家常做法

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