用料：
- 西兰花 400克
- 红萝卜 150克
- 葵花籽油 20克
- 蒜 适量
- 葱 一根
- 盐 适量
小贴士：
西兰花用淡盐水泡一会儿再冲洗，能把虫子逼出来，也能祛除掉残留的农药。另外西兰花焯水时间不能过长，断生就好，煮的时间过长，炒的时候就该散了，口感也不好。因为红萝卜我切的比较厚，所以和西兰花一起下锅焯水了。
做法：
- 1. 材料：西兰花、红萝卜、蒜、葱
- 2. 西兰花去除多余的一段，剩下的用手掰开，分成小朵，把外面那层皮给撕下来，然后用淡盐水泡几分钟，泡好后捞出再用清水冲洗两遍。红萝卜洗净切片，葱切葱花、蒜切末。
- 3. 锅里加入清水
- 4. 水开后放入红萝卜西兰花下锅焯水一分钟左右。
注：断生即可（时间过长影响口感） - 5. 焯水完成的菜用漏勺捞出
- 6. 炒锅放入植物油
- 7. 油温五成热放葱蒜末爆香
- 8. 继续放入西兰花红萝卜、盐翻炒一会儿就可以出锅了。
- 9. 成品：西兰花胡萝卜就出锅了。
- 10. 效果图