用料：
- 草鱼肉 一大块
- 青椒 二个
- 姜丝 适量
- 紫苏干 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
小贴士：
没有紫苏干的话可以用新鲜的紫苏，但在焖时水要适量少放点。
做法：
- 1. 草鱼中间一段洗净
- 2. 切成二厘米厚的块状放少许盐和姜丝料酒腌制十分钟
- 3. 姜切丝，青椒切碎，紫苏切碎
- 4. 锅内热油煎鱼块至两面金黄
- 5. 下入青椒和姜丝，加入生抽盖上锅盖焖一会儿
- 6. 加入紫苏和适量水再盖上锅盖焖一会儿即可
- 7. 出锅装盘，一道色香味俱全的紫苏鱼OK啦！
没有紫苏干的话可以用新鲜的紫苏，但在焖时水要适量少放点。