用料：
- 湿面条 400克
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 两个
- 香菜 一颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 五香粉 适量
- 蒜坨 两瓣
小贴士：
在炒面的时候，可以放多点油，以免炒糊了。也可以先用开水把面条飞下水，再炒，只时这种湿面飞水的话，一定要快速捞出，过凉水，煮久了，面条太软，口感就没那么好了。
做法：
- 1. 准备好食材，湿的黄面一盘，胡萝卜切成丝，香菜切断，鸡蛋打散备用。
- 2. 平底锅摊鸡蛋，把鸡蛋摊成蛋皮。
- 3. 摊好的蛋皮取出切成细条状。
- 4. 油烧热，炒胡萝卜，胡萝卜炒好后，盛起备用。
- 5. 油烧热加蒜末爆香。
- 6. 倒入黄面翻炒。
- 7. 加适量盐，适量五香粉，适量老抽，继续翻炒。
- 8. 面炒好后，再加入鸡蛋皮，胡萝卜丝，香菜段翻炒均匀，即可出锅装盘。
- 9. 成品图。一份香喷喷的炒面就做好了，慢慢享用吧！