用料：
- 深海鱼 1条
- 小黄瓜 一支
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 葱姜蒜 少许
- 生抽、料酒 各10克
- 白醋 3克
- 鸡精 半茶匙
- 面粉 5大勺
小贴士：
煎的时候火侯不要太大，避免煎焦。焦的过程中不要频繁翻动，保持鱼段完整。
做法：
- 1. 切成约2cm左右的鱼段。黄瓜切细条，焯水捞出装盘备用。
- 2. 用葱姜蒜加料酒、生抽、白糖、鸡精调味腌制半小时，然后让每片鱼段都铺匀面粉。
- 3. 热锅，倒入适量油，热油后关中火煎。
- 4. 两面煎黄。
- 5. 取出待用。
- 6. 另起锅，倒了少许油，加入葱姜蒜煸炒。倒入煎好的鱼段，加水烧开，加盖烧至留少许汁，倒入装有黄瓜条的盘子，味道咸鲜的红烧鱼段完成了。