用料：
- 新鲜鱼肉 3公斤
- 姜末 30克
- 葱花 100克
- 盐 2调羹
- 糖 1调羹平
- 味精 半调羹
- 胡椒粉 1/3调羹
- 淀粉 600克
小贴士：
切记不用放料酒！生姜要剁末！放入淀粉后一定要花时间花力气使鱼和粉摁捶至融合才会筋道的哦:):):)这鱼丸可以做汤下饭的，当粉面汤料头的也可以煮熟捞起控干凉拌的。
做法：
- 1. 鱼肉洗净控干切条
- 2. 葱姜切末淀粉拿出备用
- 3. 先将葱姜和盐糖胡椒粉放入
- 4. 搅拌均匀盖上保鲜膜腌制一小时至鱼肉出油脂
- 5. 倒入称好的淀粉(不知道比例可以凭自己喜爱分次放下)
- 6. 先将淀粉和鱼搅拌均匀再用拳头摁捶至完全融合发出吱吱响
- 7. 这样子就做好了
- 8. 生鱼丸可以分顿装冰冻袋里放冰箱冷冻。要吃的时候就早半天拿出来自然解冻。