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肉炒三丁的做法
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用料:
梅花肉
100克
土豆
1个
胡萝卜
1个
芹菜
2棵
盐
适量
花椒粉
适量
水淀粉
适量
海鲜酱油
适量
鸡精
适量
葱姜蒜
适量
米椒
2个
小贴士:
如果想吃更香辣的,可以把蔬菜丁过油炸熟,那样更香。焯芹菜时要在土豆胡萝卜九成熟时在下芹菜焯制。
做法:
1.
土豆切丁,胡萝卜切丁,芹菜切丁。
2.
肉切丁用盐,水淀粉抓匀腌10分钟。
3.
准备葱姜蒜,米椒。
4.
锅中烧开水,依次下土豆,胡萝卜焯制。
5.
再下芹菜丁焯制
6.
焯熟捞出备用
7.
锅中烧油下肉丁滑熟,捞出备用。
8.
锅中烧油下葱姜蒜,米椒爆香。
9.
下三丁翻炒
10.
加盐,花椒粉,海鲜酱油,鸡精翻炒均匀。
11.
下入肉丁翻炒均匀
12.
加水淀粉翻炒均匀即可
13.
装盘