冬瓜盅(排骨版)的做法

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用料：
冬瓜 5.8斤半个头
排骨 1根
瑶柱 15粒
盐适量
香葱 1根
姜 4片
枸杞 12粒(点缀)
干香菇 15朵

做法：

1. 冬瓜先去瓤
2. 用勺挖肉，造形
3. 用刀刮了个花，心情很棒
4. 排骨冷水下锅去血污
5. 瓦锅内放排骨，干香菇，姜，大火烧开后中火煲25分钟
6. 再加冬瓜，盖盖中火煲
7. 30分钟后，冬爪都化成汤汁
8. 烧开水后，将汤倒入盅内，放上枸杞排花，上面放了张油低隔水，盖锅盖蒸12分钟
9. 成品
10. 成品