虾仁豆腐的做法

做法：

• 1. 大豆腐切块。
• 2. 虾仁去沙线洗净，（因用的虾仁较大，用刀从背部片成两半，炒熟后卷曲成梅花状）
• 3. 豆腐块焯水去豆腥味备用。
• 4. 虾仁加少许盐、绍酒抓匀。起油锅煸香葱姜，将虾仁炒熟盛起备用。
• 5. 锅内下豆腐加水炖5分钟。
• 6. 把虾仁加入同煮半分钟。
• 7. 放盐、鸡精调味后即可。