用料：
- 辣椒粉 适量
- 压榨菜籽油 适量
- 白芝麻（熟） 适量
- 烤好去皮的花生米 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
小贴士：
把所有材料放入容器内，热油直接泼上去，再用勺子搅拌一下即可，简单快捷，何乐而不为呢？
注：个人认为制作油辣子，选用自家压榨的菜籽油最好，特别香，其他的油达不到这么理想的效果，油烧开后，关火，油温自然凉至八成热时泼最佳，辣椒面不会被烫糊。
做法：
- 1. 材料：盐、辣椒粉、炒熟的白芝麻、十三香、烤好去皮的香脆花生米。
- 2. 取一个干净的碗，依次放入辣椒粉、盐、十三香、花生米、白芝麻
- 3. 热锅冷油，油烧开了之后关火。待油温自然凉到八成热时泼上菜籽油。
- 4. 泼上热油后，要用勺子不停的搅拌，以免受热不均匀，造成辣椒粉糊的糊，生的生。
- 5. 成品：自制的油辣椒，是不是特别简单呀，香喷喷的。用来煮砂锅米线或者下面条，凉拌菜，真是太合适不过了。
- 6. 再来一张效果图
- 7. 这是第二天的效果图，看起来更美，芝麻都沉淀下去了。
- 8. 放了花生米，更香，有点儿老干妈的味道和感觉了。