用料：
- 猪肉（通脊） 1块
- 胡萝卜 1小段
- 洋葱 1／3个
- 盐（腌肉） 适量
- 料酒（腌肉） 适量
- 淀粉（腌肉） 适量
- 盐（炒菜） 适量
- 生抽（炒菜） 适量
- 鲍鱼汁（炒菜） 适量
- 蒜粒 2粒
- 葱 1小段
- 十三香 适量
小贴士：
腌肉的时候已经放盐了，所以再次放盐一定要适量，蔬菜也可以换成青红椒，黄瓜，木耳等。
做法：
- 1. 准备主料
- 2. 猪肉切薄片，加适量盐，料酒，淀粉抓匀，腌制十分钟左右
- 3. 洋葱，胡萝卜洗净去皮切片
- 4. 蒜切片，葱切葱花
- 5. 锅里放适量油，油热以后滑人肉片
- 6. 炒变色立即盛出备用
- 7. 锅里留少许底油，煸香葱花蒜片
- 8. 放入胡萝卜，洋葱翻炒
- 9. 炒到蔬菜八分熟放入事先滑好的肉片一起翻炒
- 10. 放入盐，十三香，生抽，鲍鱼汁，翻炒均匀即可出锅
- 11. 盛盘上桌