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  • 用料:

  • 茄子
  • 猪肉馅
  • 葱姜蒜
  • 红辣椒
  • 料酒
  • 酱油
  • 鸡精

做法:

  • 1. 茄子洗净 将茄子两边都切上斜刀 但不要断
  • 2. 葱姜蒜 红辣椒 切莫备用
  • 3. 锅中倒少许油 放入茄子 盖好盖 小伙煎 煎好一面 换另一面 煎到软即可
  • 4. 另起锅倒油 烧热放葱姜蒜末爆香
  • 5. 爆香后 把准备的肉馅放入 加少许料酒和醋 翻炒
  • 6. 炒到肉馅变白 放入红辣椒 加糖 酱油 鸡精和水一碗 炖煮片刻
  • 7. 把炒好的肉末料撒到茄子上 煮十分钟 看个人口味加盐 再撒上点葱末就好了