用料：
- 鸡腿 一个
- 干木耳 20朵
- 铁棍山药 半根
- 将 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
- 味精 少许
小贴士：
提前将水烧开是因为炒过的鸡块不宜再接触凉水，一旦接触凉水鸡肉就容易变老。
做法：
- 1. 鸡腿一个洗干净备用。
- 2. 将鸡腿切成块。
- 3. 将姜切成末。
- 4. 炖汤的锅中添半锅水，开大火将其烧开。
- 5. 将泡好的干木耳洗干净捞出来，山药切成段备用。
- 6. 另一个炉灶上放上炒锅，开大火将锅烧热，锅热后放入姜炝一下锅，然后放入鸡块，再放入少许十三香，十三香将鸡肉翻炒。
- 7. 将鸡肉炒变色。
- 8. 炒变色的鸡块倒入炖锅中，锅开后转中火盖上锅盖炖十分钟。
- 9. 十分钟后放入山药和木耳，锅开后转小火盖上锅盖继续炖一个小时。
- 10. 一个小时后放入盐，味精进行调味就可以出锅了。
- 11. 一碗美味的鸡汤端上桌。