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老式蜂蜜鸡蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  55克
  • 食用油  55克
  • 白糖  25克
  • 蜂蜜  30克
  • 鸡蛋(中等个)  2个

小贴士:

提示:烤箱温度依个人家烤箱来定,我的烤箱温度有*!

做法:

  • 1. 准备:低粉,糖,蜂蜜,食用油,鸡蛋。
  • 2. 鸡蛋磕入干净盆中,在准备一盆40度的温水,这样易打发鸡蛋液。
  • 3. 然后一次性倒入白糖,因为是全蛋可以一次加入糖。
  • 4. 隔水温水高速打发鸡蛋液,成浓稠状有清晰纹路,拉起蛋抽成倒三角,而且不会马上滴落。
  • 5. 在倒入蜂蜜搅打与蛋液融合。
  • 6. 过筛低筋粉,用刮刀翻拌匀无干粉颗粒。
  • 7. 把食用油加入继续翻拌均匀。
  • 8. 倒入六寸活底模具,振动几下汽泡。
  • 9. 送入预热200度烤箱,上下火中屋烤
    10分钟表面鼓气上色,改180度在继续烤15分钟即可。(共25分钟左右)
  • 10. 出炉自然放凉,等待脱模。
  • 11. 成功完整脱模。
  • 12. 切块,摆放完成作品。