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老式蜂蜜鸡蛋糕的做法
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用料:
低筋面粉
55克
食用油
55克
白糖
25克
蜂蜜
30克
鸡蛋(中等个)
2个
小贴士:
提示:烤箱温度依个人家烤箱来定,我的烤箱温度有*!
做法:
1.
准备:低粉,糖,蜂蜜,食用油,鸡蛋。
2.
鸡蛋磕入干净盆中,在准备一盆40度的温水,这样易打发鸡蛋液。
3.
然后一次性倒入白糖,因为是全蛋可以一次加入糖。
4.
隔水温水高速打发鸡蛋液,成浓稠状有清晰纹路,拉起蛋抽成倒三角,而且不会马上滴落。
5.
在倒入蜂蜜搅打与蛋液融合。
6.
过筛低筋粉,用刮刀翻拌匀无干粉颗粒。
7.
把食用油加入继续翻拌均匀。
8.
倒入六寸活底模具,振动几下汽泡。
9.
送入预热200度烤箱,上下火中屋烤
10分钟表面鼓气上色,改180度在继续烤15分钟即可。(共25分钟左右)
10.
出炉自然放凉,等待脱模。
11.
成功完整脱模。
12.
切块,摆放完成作品。